最中

和菓子の代表選手　最中です
餡の美味しさはもちろんですが
にむらやの最中は皮が特別に美味しいです。
私が小さい頃、工場の作業台の上に座り
割れた皮にちょっとだけ餡をつけてもらいよく食べました。
中に白玉粉で作った求肥が入っていてお湯を少しかけて食べていただくと
お善哉にもなります。
我が家では今年のお正月よくこのお善哉を子供達が作って食していました。
その際お湯に溶けた最中の皮の美味しさがまた一段と解るのです。
真面目な最中の皮を焼く種やさんにお願いするのですが
その方と話ているとこだわりが伝わっててきて
にむらやで使わせていただいていることが嬉しくなります
現在は合わせ最中の皮と餡が別々になっている「福呼び最中」という商品もあります。
この最中も人気ですがお湯を少し入れて食してみるならやはりこちらの
最中をお勧めします。
なんでこんな暑い時に善哉最中のお勧め？
たった今　私が食してとても美味しかったからです。